オーベルジュ1泊コース

ジビエをはじめとする、生命力あふれる力強い信州フレンチ

標高1,300mを超える蓼科中央高原は昼夜の寒暖差が大きく、それが甘みの強い農産物を生むといわれています。フレンチに欠かせない天然キノコの種類は非常に豊富で、ヨーロッパに引けを取りません。そんな地にほれ込み移り住んだオーナーシェフ・藤木徳彦氏。食材の特性や食
材にまつわる知恵などを、農業のプロや地元の人たちから謙虚に教わり、その努力によってここでしか味わえない「信州フレンチ」が次々と生み出されています。

また、「信州ジビエ」ブランド化の立役者でもある藤木氏。ここでいただくジビエ料理は、一度口に運ぶと忘れられないほど味わい深く、強い生命力を感じるほど。庭に設置された石窯で焼き上がる自家製パンも格別。澄み切った空気の中、一流の料理人の手で調理された信州フレンチをご堪能あれ。

（1）チェック IN 15:00〜
（2）宿泊
（3）チェック OUT 10:00

1室2名様
フレンチディナー
洋朝食付き

・お料理
標高 1,300m を超える蓼科中央高原の食材はどれも力強い。 春は山菜、夏は高原野菜、秋のキノコ、冬はジビエが待っている。敷地内には燻製小屋があり、自家製燻製が楽しめる。焼きたてのパンも最高だ。
・対象の客室 スタンダード　Aタイプ（約15㎡）
・客室タイプ　ツイン
・タバコ　喫煙可能（客室内）、レストラン内分煙（喫煙室あり）
・予約受付開始　半年前から予約可能
・定休日　木曜日と週1日の不定休、2月中旬〜3月中旬
・除外日　定休日とその前日、土曜日、祝前日、ゴールデンウィーク、お盆、シルバーウィーク、クリスマス、年末年始。詳細はお問い合わせください