J.S. BURGERS CAFE 大同生命札幌ビル miredo札幌店／miredo

ファッションのセレクトショップ「JORNAL STANDARD（ジャーナル・スタンダード）」が、「LIFE WITH BURGERS（ハンバーガーのある生活）」をテーマに展開するバーガーカフェ。第一号店は2000年にオープン、2020年に誕生20周年を記念してグランドメニューを一新しました。和の素材を使用するなど、アメリカンカルチャーを日本らしく提案しています。パティは、赤身と脂身のバランスに優れたアメリカ産牛バラ肉を粗挽きにし、香辛料や香味野菜を混ぜてうま味を引き出しています。自家製の全粒粉を使用したバンズは、香ばしくしっかりとした食べごたえ。看板メニューである「J.S.バーガー」は、隠し味に山わさびを使用。そのほか、「柚子テリヤキエッグバーガー」など、和の調味料を用いて親しみのある味わいに。