シーベジタブル 海の贈り物 海藻味わいづくしセット - GOOD FOODS GIFT

海藻の美味しさや種類によって異なる食感・味の違いを楽しめるセット

トーストに乗せてもおいしい「そのまま干した すじあおのり」※写真はイメージです

ご飯との相性もぴったりの「青のり屋が本気で作った 青のりふりかけ」※写真はイメージです

サラダの主役にもなる「乾燥 とさかのり」※写真はイメージです

「乾燥 若ひじき」たっぷりの柚子ひじきうどん　※写真はイメージです

海藻の美しさが伝わる包み紙

海の生態系を豊かに育む栽培方法

今まで流通してこなかったおいしい海藻を届ける

全国各地で海藻の基礎研究・種苗生産・陸上や海面栽培、さらには料理開発まで

海の豊かさにもつながる海藻の新しい魅力

一流の料理人にも愛されるこだわりの海藻4種と、リピーターも多い青のりふりかけのセットです。海藻の種類によって異なる食感や、味の違いをたっぷりと楽しめます。

高知県に本社を持つ「シーベジタブル」では、研究者から料理人まで各分野のスペシャリストが集まり、全国各地で海藻の栽培や、料理開発を行っています。すじ青のりは、かつての一大産地だった四万十川での収穫量が激減し2020年には出荷量がゼロに。「シーベジタブル」は、世界初となる清浄でミネラル豊富な地下海水を用いた陸上での栽培を行い、独自に開発した設備や生産ノウハウにより、高品質なすじ青のりを通年で安定的に供給しています。

新鮮なうちに乾燥させたすじ青のりは、オイルやバターを使う料理など、 クリーミーな食材によく合います。このほかにも、さまざまな海藻を生産し、新しい調理法を日々研究中。2023年京都で開かれた「noma（ノーマ）」のポップアップレストランにも料理開発で参画した石坂氏をはじめ、3人の料理人が日々開発するレシピの一部がセットにも同封されています。

海藻をおいしく食べるというシンプルな行動が、生態系を知るきっかけとなり、海の豊かさの支援へとつながっていくでしょう。

グッズ情報