クラタペッパーを味わうセット（ミルつき） - GOOD FOODS GIFT

果実味あふれるクラタペッパーの美味しさを存分に味わえるセット

クラタペッパー専用ミルと、椰子の葉のカゴつき

フルーティーな香りとうま味が特徴のクラタペッパー

丁寧に選別し、その年度に採れた胡椒のみを販売

自然農薬・自然肥料を使ったカンボジアの伝統的な農法にこだわる

1997年よりカルダモン山脈の麓で、現地の人々とともに栽培してきた

カンボジア内戦により生産量が激減したコショウ畑を自ら復興させた、クラタペッパー代表の倉田浩伸氏

とろろごはんとの相性もバッチリ

カラッと揚げたポテトにもぴったり

「赤いダイヤ」と称されるカンボジア産のコショウセット

カンボジア・コッコン州の契約農園にてコショウを生産し、日本で販売している「KURATA PEPPER（クラタペッパー）」。同社で定番人気のコショウ2種のほか、専用ミル、そして特製カシューナッツを、カンボジア産のヤシの葉で編んだカゴに入れてお届けします。

かつて「世界一おいしい」と評価されたカンボジアのコショウ。完熟すると赤みを帯びることから、「赤いダイヤ」と呼ばれ、高値で取引されていました。しかし1970年代に長く続いた内戦により畑は破壊され、生産は途絶えてしまいました。そのコショウ畑を復興させたのが、同社代表の倉田浩伸（ひろのぶ）氏。農薬や化学肥に頼らず伝統的な自然農法で栽培されるのが、今回お届けする「クラタペッパー」です。

こちらのコショウは、フルーティーな香りとうま味、大粒サイズが特徴的。その年に収穫された新鮮なコショウのみを販売しています。栽培から実の収穫、天日干しまで手作業で行われ、最後は一粒一粒手選別、果肉の詰まった大粒の実のみがパッキングされます。

肉や魚はもちろんのこと、ご飯や麺類、サラダやスープにかけたり、フルーツやハイボール……と、普段のさまざまな食事がランクアップします。これまでのコショウのイメージが、ガラッと変わるでしょう。

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