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弓削牧場からの贈り物　乳製品セット - GOOD FOODS GIFT

お取り寄せ / GD-01221

丁寧に作られた牛乳・チーズ・ハーブのセット

牧場内のチーズハウス・ヤルゴイではチーズのフルコースも提供される

弓削牧場のさまざまな乳製品の魅力を味わえる

元気に放牧場を走りまわって育った牛たちのミルクを、低温殺菌した「低温殺菌ノンホモ牛乳」

白ワインやさっぱりとした赤ワインのおつまみにもよくあう「フロマージュ・プチタロー」

クセがなく、ミルク本来のうま味を感じることができるミルキーな「カマンベールチーズ」

熟成される「カマンベールチーズ」

「フロマージュ・フレ」に醤油をかけて冷奴風に

「フロマージュ・プチタロー」を容器に詰める

それは自然の中でのんびり過ごす牛たちと循環型農業から生まれる

神戸・六甲山の北側、標高400メートルの地にある「弓削（ゆげ）牧場」で丁寧に作られた、牛乳・チーズ・ハーブのセットです。

山に自然放牧された約50頭の牛たちは、六甲山から湧き出る地下水を飲み、干し草をたっぷり食べて日光浴をしながら毎日のんびりと過ごしています。同牧場では、24時間自動搾乳ロボットを導入し、牛たちが好きなタイミングで搾乳し、できるだけストレスをかけないように心がけています。健康的に過ごした牛たちのミルクは、牛舎に隣接する工房で新鮮なまま瓶詰めされ、チーズなどの乳製品に加工されるのです。

同牧場は持続可能な酪農を目指し、牛たちのふん尿からはバイオガスを生成、エネルギー源として活用しています。そしてバイオガスを生成したときの副産物である消化液を使い、野菜や果物、ハーブを栽培。養蜂も行い、牧場内での資源循環に取り組んでいます。

グッズ情報

グッズに含まれるもの

・「低温殺菌ノンホモ牛乳」　1本　容量：900ml
元気に放牧場を走りまわって育った牛たちのミルクを、できるだけ自然な状態で牛乳本来の風味をそこなわずにお届けするために低温殺菌（63度30分間殺菌）し、ノンホモゲナイズ（脂肪球を砕いて均一化しない）での瓶詰めにこだわっています。静置するとクリームラインと呼ばれる生クリームの層が浮いてきます。瓶詰めしたてはあっさりした風味です。2～3日経つと乳糖が結晶して、甘味とコクが増していきます。お好みの飲みごろでどうぞ。（召し上がる前はよく振って下さい）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・「フロマージュ・フレ」　1個　容量：120g
熟成する前の生のチーズで、塩分ゼロ、カロリー控えめ。赤ちゃんの離乳食からシニアまで、乳酸菌やカルシウム補給に最適です。甘い味付け・辛い味付け、そして和風・洋風とさまざまなアレンジが楽しめます。毎日食べていて飽きのこないチーズです。フロマージュ・フレは、パンに乗せるジャムやハチミツともよく合い、サンドイッチにはバター代わりとしても使えます。また、このチーズにしょう油をかけて冷奴（ひややっこ）風にしたり、ご飯の上にチーズを乗せ、かつお節、ネギ、しょう油をかけてもおいしくいただけます。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・「カマンベールチーズ」　1個　容量：150ｇ　　　　　　　　　　　　　
塩分控えめで、日本人の味覚に合わせた弓削牧場のカマンベール。クセがなく、ミルク本来のうま味を感じることができるミルキーさが特徴です。ちょうどメロンが熟れるようにカマンベールも外側から熟成が進んでいきます。お好みの熟成具合でお召し上がり下さい。
＜たべごろ＞前半はあっさり味。後半が熟成が進み、賞味期限頃が完熟となります。召し上がる前、30分ほど室温に戻してから、フランスパンにのせていただくと、トロリとした食感が絶品です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・「フロマージュ・プチタロー」　1個　容量：60ｇ　　　　　　　　　　　　　
酵母で熟成させたチーズです。個性的な味わいで、熟成が若いうちは適度の酸味がありフレッシュ、賞味期限に近づき熟成が進んでくると、ミルキーでよりなめらかな食感に変化してトロトロになります。熟成による味の変化をお楽しみください。バゲットやクラッカーに乗せて、白ワインやさっぱりとした赤ワインのおつまみにもよく合います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・「カイエ・フレ」　1個　容量：450ｇ
弓削牧場のフロマージュ・フレになる前のカード（牛乳のタンパク質が固まったもの）です。ヨーグルトとしても召上がれます。ジャムやハチミツと一緒にどうぞ。

・弓削牧場のハーブ　容量：約10ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
文字通り弓削牧場で育てたハーブで、種類は時期により異なります。乾燥させてハーブサシェにし、香りを楽しんでも良いでしょう。　　　　　　　　　　　　　

・パンフレット　1部　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・「フロマージュ・フレ」のレシピ　1部　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・送料　

賞味期限：
・「低温殺菌ノンホモ牛乳」　毎週日・木製造　消費期限：製造日含め8日間　　　　　　　　　　　
・「フロマージュ・フレ」　毎週月・木製造　消費期限：製造日含め10日間　　　　　　　　　　　　
・「カマンベールチーズ」　少し若め～食べ頃のものをお届け　容器側面に賞味期限を記載　　　　　
・「フロマージュ・プチタロー」　少し若め～食べ頃のものをお届け　容器側面に賞味期限を記載　　
・「カイエ・フレ」　毎週日・木製造　消費期限：製造日含め8日間
保存方法：冷蔵
配送温度帯：冷蔵（10℃以下）
アレルゲン：乳

利用の流れ

（1）ソウ・エクスペリエンス予約サイトで申し込む
（2）自宅に届く

注意事項

・開封後は冷蔵庫に保存し、なるべく早めにご使用ください
・配送は、到着日時指定が可能です
・予約の際は必ず受け取れる日時を指定してください
・宅配便の保管期限内に受け取れなかった場合の再送は行いません
・本サイトに掲載している画像はイメージです
・万が一品質に問題があった場合は、商品到着後3日以内に、「注文者名」「お客様番号」を明記、該当商品を撮影の上、【info@yugefarm.com】まで、直接メールでお知らせください

このグッズでお選びいただける内容

弓削牧場からの贈り物セット

お支払いについて

クレジットカード、銀行振込、代金引換払い、コンビニ払い、Amazon Payでお支払いただけます。

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送料について

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です。

※1つの注文の合計金額が30,000円以上の場合、送料無料となります。

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当ストア内は、すべて税込価格表示です。

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ヤマト運輸経由でお届けいたします。

最短で

2024年5月1日 (水)

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※到着希望日・時間帯指定も可能です。
※但し配送先が下記のエリアの場合、最大1日の遅れが生じます。
（すべての離島・北海道エリア・四国エリア・九州エリア・中国エリア・沖縄・青森・秋田・和歌山・奈良県吉野郡・兵庫県豊岡市／美方郡／養父市）
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