薪焼き＆イタリアンディナーコース - 水辺のレストランギフト

※画像はイメージです

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海を臨む崖からの絶景と自慢の薪焼き料理

兵庫県・淡路島（あわじしま）の最南端、阿万（あま）エリア。眼下に海を見渡す崖の上に建つ「TRATTORIA amarancia （トラットリア アマランチャ）」にて、シェフおすすめのディナーを楽しめるコースです。

地中海・南イタリアにインスパイアされた、大胆かつ洗練された料理が自慢の同店では、豪快でシンプルな薪（まき）焼き料理と、「食材の宝庫」と呼ばれる淡路島の豊かな食材を使ったイタリア料理がサーブされます。

薪焼きとは、薪の熾火（おきび）で焼き上げる料理法。熾火とは、着火した薪や炭が炎を上げず芯の部分が真っ赤に燃えている状態です。熾火は煙も少なく、火力が安定しているため調理に適した状態と言われます。薪に含まれる水分が素材の味を引き出し、おいしく焼き上げることができるのです。⁠じんわりと柔らかく焼き上がった料理には、薪の香りが移り絶妙な味わいとなります。

コース内容はシェフのおまかせ。その季節の旬の素材を活かした、とっておきの料理が提供されます。

全席がオーシャンビューの同店がある崖の上からの眺めは、まさに息を呑むような絶景。美しい夕日を堪能した後には闇夜の中にライトアップされた絶壁と、遠くに優しく光る鳴門大橋が望めます。灯されたキャンドルの明かりと、陽気なスタッフや厨房の調理の音と共に、非日常の時間を楽しんでみませんか。

コース情報

店舗情報

TRATTORIA amarancia

住所	〒656-0545 兵庫県南あわじ市阿万西町 AMA SUNSET CLIFF
営業時間	11:30～21:30
定休日	なし
アクセス	＜クルマでのアクセス＞ 神戸淡路鳴門自動車道「西淡三原IC」から約25分 ＜駐車場＞ 駐車場あり（約60台）
紹介文	兵庫県・淡路島（あわじしま）の南端。阿万（あま）エリアにある「TRATTORIA amarancia （トラットリア アマランチャ）」。眼下に海を望む絶景と共に、薪焼き料理と新鮮な食材を活かしたイタリア料理が楽しめます。

このコースを掲載しているカタログ

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