マカロン10個セット - GOOD SWEETS GIFT

オーナーでパティシエのJosselin Rimbod（ジョスラン・ランボ）氏

シェフがフランスを訪れるたびに、取り入れたい色形や伝統のデザインを写真に収めて、作り上げた店舗

香り高く宝石のようマカロンが並ぶショーケース

ショーケースから自分好みの商品を選び、店内のカフェでゆったりとした時間を過ごせる

パリと富山が融合した、心ときめく宝石のようなマカロンの世界

2013年11月、富山市にオープンしたマカロン・フランス菓子専門店「Monsieur J（ムッシュー・ジー）」。フランス語であるこの店名は、オーナーでパティシエのJosselin Rimbod（ジョスラン・ランボ）氏に由来します。

16歳でパティスリー業界に入ったジョスラン氏。フランスやイタリア、デンマークなど、さまざまな国のレストランやホテルで勤務をしながら、各国でフランス本場の味を提供してきたスペシャリストです。その経験と彼ならではの感性で、日本や富山の食材とコラボレーションさせた作品を開発しています。

香り高く、口の中でとろける、宝石のようなマカロン。舌に残る甘さを抑え、風土に合うテイストを追求した、​​シェフのみが作れる秘伝のレシピです。カシスやピスタチオ、ローズなど西洋のテイストから、地場の食材とコラボレーションをした甘酒やごま、県産フルーツのマカロンまで、レパートリーは約30種類に上ります。​

厳選した素材で作られるマカロンですが、特に強くこだわっているのはバニラビーンズ。一般的にはあまり出回らない、最高級Aグレードのタヒチ産バニラを100%使用しています。フランス領ポリネシアのタヒチにも5年間滞在していたというジョスラン氏。甘い香りの中にスパイスの香りを感じられるタヒチ産バニラにほれ込み、何度も生産者のもとを訪れ、​独自のルートを開拓したこだわりの材料です。

ジョスラン氏の情熱が込められた本場の味わいを自宅でお楽しみください。

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