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みそ屋が教える手作りみそ体験コース
創業以来、天然醸造のみそを守り続けている愛知の蔵元「桝塚味噌（ますづかみそ）」の4代目が講師を務めるレッスンです。米みそ（白みそ）と豆みそ（赤みそ）と麦みそ（白みそ）から選んで、プロと同じこだわりの材料で約2キロの味噌を仕込みます。
まず種類や産地、醸造方法といったみその基本を学びます。みそ作りに関することはもちろん、スーパーでのみそ選びなど家庭で参考にできるポイントもわかりやすく解説します。レッスンの中では、製法や原料が異なる全国各地のみそをテイスティングできます。見て、匂って、味わいながら学ぶことで、奥深いみその世界に触れることができるでしょう。
メインのみそ仕込みは1人1桶ずつ。初めての方には分かりやすく、経験者の方には疑問を解決できるように、みんなで楽しみながら真剣に自分だけのみそを作ります。
仕込んだみそは持ち帰って自宅で保管・発酵させます。管理方法や注意点はしっかりと説明されるので安心して挑戦してみてください。
（1）受付
（2）みその基本について学ぶ（約50分）
（3）みそ作り（約60分）
（4）家での作業の説明（約10分）
・みそ仕込み体験（材料・容器・テキスト込み）
| コース番号 | #XP-14638 |
|---|---|
| コース名 | みそ屋が教える手作りみそ体験コース |
| 利用人数 | 2人 |
| 所要時間 | 120〜135分 |
| 参加対象 | ・10歳未満の方は利用不可 |
| 服装・持ち物 | ・チケット |
| 利用時の注意事項 | ・米みそ、豆みそ、麦みそのいずれかを選択できます。米みそは米の香りとほのかな甘みが特徴で、熟成期間が比較的短かく（4～6カ月前後）一般的によく食べられるみそです。豆みそは東海地方でよく食べられる色の濃い長期熟成型（1年前後）のみそで、強い旨みと深いコクが特徴です。麦みそは九州地方でよく食べられる、麦の風味が特徴の熟成期間が比較的短かい（4～6カ月前後）みそです。 |
| 開催日時 | ・月1〜2回の不定期開催です |
| 中止条件 | 主催者の不慮の事故や、体調不良などで万が一開催できなくなった場合は、前日12時までにお客様にご連絡いたします。 |
| 住所 | 〒151-0053 東京都渋谷区代々木1-13-4 代々木ブラウンビル1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～24:00 |
| 定休日 | 土・日曜日 |
| アクセス | ＜公共交通機関のアクセス＞ |
| 紹介文 | 桝塚味噌を使用しているみそ料理専門店「ＭＩＳＯ１８ヶ月」のスペースを貸し切って行うレッスンです。入り口の大きなみそ樽は桝塚味噌で実際に使われていたもので、店内はみその香りがふわりと漂います。 |
クレジットカード、銀行振込、代金引換払い、コンビニ払い、Amazon Payでお支払いただけます。
※海外発行カードは、不正利用防止のため、ご利用いただけない場合がございます
全国一律
605円
です。
※1つの注文の合計金額が30,000円以上の場合、送料無料となります。
当ストア内は、すべて税込価格表示です。
ヤマト運輸経由でお届けいたします。
最短で
2024年11月25日 (月)
にお届けできます。
※13:30までにご注文・入金確認できていれば、即日発送いたします。
※土日祝日も発送業務を開始いたしました。
※発送業務の休業日がある際には、当ストア内にて告知・ご案内いたします。
※到着希望日・時間帯指定も可能です。
※但し配送先が下記のエリアの場合、最大1日の遅れが生じます。
（すべての離島・北海道エリア・四国エリア・九州エリア・中国エリア・沖縄・青森・秋田・和歌山・奈良県吉野郡・兵庫県豊岡市／美方郡／養父市）
※離島・一部地域につきましては、天候状況等により更に遅れが生じる場合があります。詳しくは、ヤマト運輸へお問い合わせください。
※配達業者による配送の遅れは、一切の責任を負いかねますので、予めご了承ください。
お客様サービス
customer@sowxp.co.jp
営業時間
10:00 - 17:00（月曜日〜金曜日）
10:00 - 15:00（土曜日・日曜日）
定休日：祝日・振替休日・年末年始
※お問い合わせ受付後、2営業日以内に担当者よりお返事を差し上げます。
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-60-5
オー・アール・ディ原宿ビル B1F
