肉のプロ「格之進」熟成肉満喫セット（2人分） - レストランギフト（BROWN）

熟成することで引き立つ、表情豊かな肉のおいしさ

肉のプロ・「格之進」の特製肉を自宅で満喫してみませんか。「薫格（くんかく）肉」と「門崎（かんざき）熟成肉」の2種の製法で熟成した肉を、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤（ぎゅうしょう）」とセットでお届けします。

肉を冷凍のまま燻製にかける「冷燻（れいくん）」技術によって、深い味わいと豊かな薫りを楽しめるのが「薫格肉」。黒毛和牛の焼肉用肉と、牛の骨盤まわりに付き骨からダイレクトに染み込んだ旨味を楽しめる「薫格めがね肉」の塊肉を用意しました。

「門崎熟成肉」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を約4週間熟成し、分割後さらに2週間程度真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉のこと。希少部位であるシャトーブリアンは、熟成肉の旨味を一番味わえる塊肉で。特選ロースは、ステーキ肉でお届けします。

届くのは調理前の肉なので、おいしい焼き方のリーフレットが同梱されています。ご自宅で心ゆくまで格之進自慢の肉をお楽しみください。

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