「世界を旅する、ご馳走レトルト」3種セット - クラフトカレーギフト（eギフト）

自宅にいながら味わう、世界のカレーと旅気分

「食で世界を旅する」をコンセプトに、各国の料理を提供する東京・渋谷の飲食店「TOKYO FAMILY RESTAURANT（トーキョーファミリーレストラン）」。自宅の食卓でも異国の味に触れ、旅をするかのように楽しんでもらいたいと「WORLD FOOD TRAVEL　世界を旅する、ご馳走レトルト」シリーズを開発しました。

カレーはインド発祥と言われますが、広義では「スパイスやハーブを使った煮込み料理」と捉えられ、国や地域、そして店や家庭の数だけ、具材や香辛料の多様な組み合わせがあり、非常に身近でありながら奥の深い存在です。「世界を旅する、ご馳走レトルト」では、そんな世界の多種多様なスパイス料理に出合えます。南北で異なるインドカレーや、台湾のソウルフード「ローザオハン」、キューバの家庭の煮込み料理「ピカディージョ」......。バラエティに富んだラインナップから3つおまかせで届きます。

製造を行う工場では、スパイスの香りを引き出すために欠かせない「テンパリング」を人の手で丁寧に行うなど、手間をかけることで店ならではの味わいと品質を実現しています。おいしさの秘密にはタネも仕掛けもありません。

パッケージにはレシピカードが同封されています。レトルトで本場の味を堪能したあとは、レシピを見ながら自分で作って答え合わせ。異国の料理を自宅で再現できたら、世界との距離がグッと近づくことでしょう。2006年に開業し、約20年前から「世界をより身近に感じてほしい」という思いで営業してきた同店のこだわりが詰まっています。

【おすすめの食べ方】
インドカレーの付け合わせには、インドの漬け物「紫玉ねぎのアチャール」がおすすめ。「WORLD FOOD TRAVEL」のオンラインストアでも画像付きで紹介しています。

・紫玉ねぎのアチャールの作り方
【材料】
　紫玉ねぎ......1個（200g）
　塩......小さじ1/2
　レモン汁......大さじ1
　酢......大さじ1
　砂糖......大さじ1/2
　カイエンペッパー......小さじ1/4

①紫玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
②ボウルの中で①を塩と合わせ、約10分間おく。（この工程で玉ねぎから水分が出る。水分と一緒に、玉ねぎの辛味成分をにじみ出させることで食べやすくなる）
③10分ほど経ったら、②を手でぎゅーっと絞る。（玉ねぎが脱水されて、しんなりした状態に。このとき出てきた水はしょっぱくて辛いだけなので、しっかりと切る）
④③にレモン汁、酢、砂糖、カイエンペッパーを混ぜ込む。（辛味が苦手な人は、カイエンペッパーは入れなくてもOK）
⑤30分ほど経つと全体がなじんできれいな紫色に。これで完成！

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